{"id":48,"date":"2016-01-09T23:50:09","date_gmt":"2016-01-09T22:50:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinclubalstertal.de\/?page_id=48"},"modified":"2016-01-10T12:42:25","modified_gmt":"2016-01-10T11:42:25","slug":"aromen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/?page_id=48","title":{"rendered":"Aromen"},"content":{"rendered":"

Es werden drei Typen von Aromen unterschieden.<\/p>\n

    \n
  1. Prim\u00e4raromen:<\/strong> Sie stammen\u00a0aus der Rebsorte, aus der Traube und\u00a0sind\u00a0die sortentypischen Aromen. Es handelt sich hierbei um fruchtige und Bl\u00fctenaromen.<\/li>\n
  2. Sekund\u00e4raromen: <\/strong>Sie entstehen\u00a0w\u00e4hrend des G\u00e4rprozesses durch Hefen und Milchs\u00e4urebakterien.<\/li>\n
  3. Terti\u00e4raromen<\/strong>: Sie werden\u00a0w\u00e4hrend des Reifeprozesses in der Flasche, im Tank oder im Fass gebildet \u00a0und sind das Ergebnis der Arbeit des Weinherstellers.<\/li>\n<\/ol>\n

    W\u00e4hrend ein hochwertiger Wein neben den Prim\u00e4raromen immer auch eine breite Palette an Sekund\u00e4r- und Terti\u00e4raromen mitbringt, zeigen sehr einfache Weine meist nur wenige Prim\u00e4raromen, wodurch sie flacher und weniger spannend\u00a0erscheinen.<\/p>\n

    Aromen\u00fcbersicht<\/h2>\n\n\n\n\n\t\n\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t
    Aromenfamilien<\/th>Wei\u00dfweinaromen<\/th>Rot- und Wei\u00dfweinaromen<\/th>Rotweinaromen<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    Fr\u00fcchte<\/td>Zitrone, Zitronenschale, Grapefruit, Limette, Orange, Blutorange, Mandarine, Aprikose, Pfirsich, Mirabelle, Melone, Apfel, Birne, Quitte, Stachelbeere,
    \nLitschi, Ananas, Kiwi, Maracuya, Mango, Papaya, Passiosfrucht<\/td>    		Schwarze Johannisbeere<\/td>Rote Fr\u00fcchte, Cassis, Brombeere, Himbeere, Erdbeere, Heidelbeere, Kirsche, Schwarzkirsche, Pflaume, Banane<\/td>\n<\/tr>\n
    Getrocknete Fr\u00fcchte<\/td>Aprikose<\/td>Dattel, Feige<\/td><\/td>\n<\/tr>\n
    Sonstige Lebensmittel<\/td>Spargel<\/td>Champignon, Tr\u00fcffel, Weinhefe<\/td> Gr\u00fcne Paprika, Kohl, Kaugummi, Oliven,
    \nSchokolade<\/td>\n<\/tr>\n
    Nussaromen<\/td>Walnuss, Haselnuss, Marzipan<\/td>Mandel, Bittermandel<\/td><\/td>\n<\/tr>\n
    W\u00fcrzige Aromen<\/td><\/td>Pfeffer, Vanille, Zimt, Gew\u00fcrznelke, Safran, Thymian<\/td>Pfeffer, Nelke, Kardamon<\/td>\n<\/tr>\n
    Balsamisch<\/td>Pinineharz<\/td><\/td><\/td>\n<\/tr>\n
    Bl\u00fcten<\/td>Lindenbl\u00fcten, Ginster, Akazie, Jasmin, Orangenbl\u00fcten, Holunderbl\u00fcten<\/td>Rose<\/td>Veilchen<\/td>\n<\/tr>\n
    Tierisch<\/td>Katzenpipi<\/td>Moschus<\/td>Leder, Stall, Wild<\/td>\n<\/tr>\n
    Mineralisch<\/td>Jod<\/td><\/td><\/td>\n<\/tr>\n
    S\u00fc\u00df<\/td>Honig<\/td>Karamel, Kokosnuss, Rosinen<\/td>Schokolade, Lebkuchen<\/td>\n<\/tr>\n
    Pflanzlicher Geruch<\/td>Grasb\u00fcschel, Blatt, Stroh, Zeder, Kiefer<\/td>Minze<\/td>Tee, Waldboden, Eukalyptus<\/td>\n<\/tr>\n
    R\u00f6staromen<\/td>Ger\u00f6stetes Wei\u00dfbrot, ger\u00f6stete Haselnuss<\/td>Ger\u00f6stete Mandel<\/td>Kaffee, Rauch<\/td>\n<\/tr>\n
    Steine<\/td>Feuerstein<\/td>Graphite<\/td><\/td>\n<\/tr>\n
    Patisserie<\/td>Brioche, Butter, Biskuit<\/td><\/td><\/td>\n<\/tr>\n
    Holz<\/td>Bleistift<\/td><\/td>Sandelholz, S\u00fc\u00dfholz (Lakritz), Zedernholz, Zigarrenkiste<\/td>\n<\/tr>\n
    <\/td><\/td>Kandierte Orange<\/td><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Es werden drei Typen von Aromen unterschieden. Prim\u00e4raromen: Sie stammen\u00a0aus der Rebsorte, aus der Traube und\u00a0sind\u00a0die sortentypischen Aromen. Es handelt sich hierbei um fruchtige und Bl\u00fctenaromen. Sekund\u00e4raromen: Sie entstehen\u00a0w\u00e4hrend des G\u00e4rprozesses durch Hefen und Milchs\u00e4urebakterien. Terti\u00e4raromen: Sie werden\u00a0w\u00e4hrend des Reifeprozesses in der Flasche, im Tank oder im Fass gebildet \u00a0und sind das Ergebnis der Arbeit […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-48","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/48"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/48\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":134,"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/48\/revisions\/134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}