{"id":502,"date":"2020-01-24T19:04:00","date_gmt":"2020-01-24T18:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.weinclubalstertal.de\/?p=502"},"modified":"2020-01-30T13:57:12","modified_gmt":"2020-01-30T12:57:12","slug":"barolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/?p=502","title":{"rendered":"Barolo"},"content":{"rendered":"\n<p>&#8222;Wir w\u00fcrden gerne verstehen, was es mit dem Wein aus der Nebbiolo Traube auf sich hat &#8211; \u00fcberteuert und \u00fcberbewertet oder doch einen Versuch wert. &#8222;<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>&#8222;Ganz herzlichen Dank f\u00fcr den sehr interessanten Abend. Die Nacht \u00fcber hatte ich schon mit der S\u00e4ure zu k\u00e4mpfen. Aber wir haben viel gelernt und sind wohl ganz froh, dass wir den Sommerurlaub nicht im Piemont sondern weiter s\u00fcdlich gebucht haben. Besonders hervorzuheben: Carolins thematisches Foodpairing in diversen G\u00e4ngen. Super Lecker! &#8222;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8222;Das Essen hat den Abend gerettet. Mir war gat nicht bewusst, dass in dieser Traubenart immer so viel S\u00e4ure ist. Da m\u00fcssen sich die Winzer glaube ich mal eine L\u00f6sung einfallen lassen.&#8220;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"563\" height=\"750\" src=\"http:\/\/www.weinclubalstertal.de\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/PHOTO-2020-01-24-22-39-13.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-506\" srcset=\"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/PHOTO-2020-01-24-22-39-13.jpg 563w, https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/PHOTO-2020-01-24-22-39-13-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 563px) 100vw, 563px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Nebbiolo-Traube w\u00e4chst auf den steinigen und lehmreichen B\u00f6den der Langhe.  Diese mineralhaltigen B\u00f6den sind die Basis f\u00fcr den Barolo. An Aromen trifft man im Barolo:  Tr\u00fcffel, Teer, Tabak, \u00a0Bitterschokolade, \u00a0Waldkr\u00e4uter, Rosen- und Veilchenduft, Pflaumen, Backpflaumen,\u00a0Rosinen, rote Beeren und Kirschen.  Der enorme Aromenreichtum macht ihn zu deneigenwilligsten aber auch hochqualifiziertesten Wein in der neuen und alten Welt. Sein Rubinrot dunkelt mit den Jahren nach und die\u00a0harten und unbequemen Tannine\u00a0werden angenehmer. <\/p>\n\n\n\n<p>Essen: Zum Barolo passen kr\u00e4ftige Fleischgerichte wie Rinderbraten, Gulasch, Wild und Pastagerichte. Auch mit Tr\u00fcffeln und anderen w\u00fcrzigen Pilzgerichten harmoniert er nahezu perfekt. Beim K\u00e4se ist reifer Hartk\u00e4se ein Genuss  zum Barolo, z. B. Parmesan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8222;Wir w\u00fcrden gerne verstehen, was es mit dem Wein aus der Nebbiolo Traube auf sich hat &#8211; \u00fcberteuert und \u00fcberbewertet oder doch einen Versuch wert. &#8222;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":505,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,9],"tags":[],"class_list":["post-502","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-wca-abende"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/502"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=502"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/502\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":599,"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/502\/revisions\/599"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/505"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinclubalstertal.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}