| Acolon | rot | Rote Früchte |
| Aglianico | rot | Pflaume, Schokolade |
| Airen | weiß | Banane, Ananas |
| Alicante Bouschet | weiß | Beeren, Piment, Holz, schwarze Kirsche, Pflaume, Mokka, erdige Gewürze |
| Barbera | rot | Sauerkirsche, Pflaume, Veilchenblüte, Teer |
| Blauer Zweigelt | rot | Pflaume, Kirsche |
| Blaufränkisch | rot | Brombeere, Kirsche, Sauerkirsche, Holunderbeere, Pflaume, Pfeffer |
| Cabernet Franc | rot | Rote Beeren, Erdbeere, Himbeere, Veilchen, Pfeffer, Mandel, Rauch, Lakritz, Trüffel, grüne Paprika |
| Cabernet Sauvignon | rot | Rote Beeren, Cassis, Himbeere, Schwarze Johannisbeere, Pflaume, Blaubeere, grüne Paprika, Peperoni, Pfeffer, Lakritz, Leder, Vanille, Schokolade, Zimt, Tabak |
| Chardonnay | weiß | Zitrone, Grapefruit, Ananas, Honigmelone, Apfel, Birne, Pfirsich, tropische Früchte, Haselnuss, Vanille, Butter, Honig, Holz |
| Chenin Blanc | weiß | Apfel, Birne, Aprikose, Quitte, Zitrone, Nuss, Honig, Lindenblüte, frisch geschnittenes Gras |
| Dornfelder | rot | Kirsche, Pflaume, Brombeere, grüner Paprika, Holunder |
| Gamay | rot | Rote Beeren, Himbeere, Kirsche, Banane |
| Grauburgunder | weiß | Apfel, Birne, Ananas, Grapefruit, Rosinen, Mandeln, Rauch, Honig |
| Grenache | rot | Himbeere, Brombeere, Kirsche, Pfeffer, Lakritz, Lorbeer |
| Grüner Veltliner | weiß | Apfel, Zitrus, Pfeffer |
| Malbec | rot | Cassis, Veilchen, Pfeffer |
| Merlot | rot | Kirsche, Pflaume, Cassis, Blaubeere, Karamell, Leder, Pilze |
| Müller-Thurgau | weiß | Apfel, Zitrone |
| Nebbiolo | rot | Veilchen, Kirsche, Pflaume, Lakritz, Trüffel, Rauch, Teer |
| Pinotage | rot | Pflaume, Sauerkirsche, Gewürze |
| Riesling | weiß | Zitrone, Grapefruit, Grapefruit, Pfirsich, Quitte, Kräuter, Honig, Lindenblüte |
| Sangiovese | rot | Veilchen, Brombeere, Kirsche, Leder, Vanille, Pflaume, Holunder |
| Sauvignon Blanc | weiß | Johannisbeere, Stachelbeere, Zitrone, Grapefruit, Feuerstein |
| Semillon | weiß | Zitrone, Orange, Safran, Honigmelone, Honig, Butter, Birne, Aprikose, Lindenblüte, |
| Spätburgunder | rot | rote Beeren, Cassis, Kirsche, Veilchen, Gewürze, Rauch, Leder |
| Syrah | rot | Cassis, Himbeere, Brombeere, Veilchen, Zeder, Pfeffer, Leder, Lakritz, Teer |
| Tempranillo | rot | Brombeere, Cassis, Blaubeere, Kirsche, Leder |
| Viognier | weiß | Aprikose, Pfirsich, Apfel, Limette, Akazie, Anis, Honig, Mandeln, Veilchen |
| Weißburgunder | weiß | Apfel, Birne, Quitte, Aprikose, Zitrone, Grapefruit, Banane, Nuss |
| Zinfandel | rot | Cassis, Brombeere, Pflaume, Pfeffer, Karamell, Gewürze |